2009年8月5日水曜日

ソープベリー

これは熊の好物のソープベリーです。どんな味がするかというと苦くて人間にはあまり人気がありません。しかし先住民たちはこれでソープベリーアイスクリームというデザートを作ります。
レシピ
ソープベリー 1カップ、水 1/4カップ、砂糖 1/2〜1カップ(好みによる)
材料をボールに入れて電気ホイッパーで混ぜる。
名前の通り洗剤のように泡立ち、ソフトクリームのようにふんわりしてきます。アイスクリームという名前ですが、冷やさずにそのまま食べます。試してみましたが、苦みがつよくて結局食べれませんでした。先住民の友人は子供の頃からそれで育っているので、苦みは全く気にならないといっていました。
今日摘んできたソープベリーです。食べもしないのに、なんで摘んできたかというと、鶏が好んで食べるのです。前回、餌にしたところ、卵の黄身が濃い色になったので冬になっても餌に出来るように今のうちに沢山摘んで冷凍しておきます。

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