2015年8月10日月曜日

自然の恵み - 1

我が家では自然に育つ物を家庭の食材に使っています。
これはヤナギラン。葉はサラダに。スムーシーにも時々入れますが、ゼラチンみたいなドロッとした感じになります。花はサラダや食事の飾り付けに。
これはチックウィード名前の通り雑草ですが、ビタミンやミネラルが多く、サラダに入れていただきます。人間だけではなく鶏の大好物です。
そして、初夏に集めたワイルドローズの花びら。新鮮な物は食事の飾りにして食べます。これは乾燥した物。お茶の香り付け、またはポプリにして使います。

今はベリーやキノコの時期。また集めに行ってきます。





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